École maternelle Jules Michelet à Villenave d'Ornon

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Nom du projet
Du potager à l’assiette
Niveau
Grande section
Diagnostic
Nous sommes dans une école en milieu urbain avec une population très mixte, qui a mené depuis trois ans des projets JDD. Ces projets ont permis que les enfants montrent un grand intérêt et de la curiosité pour les petits animaux de la cour. Ce sont des enfants qui sont sensibilisés au tri, au recyclage. Nous avons un lombricomposteur, qui fonctionne entre les deux classes et le péri-scolaire est intéressé pour utiliser aussi le composteur. Les actions menées ont toujours été réalisées en partenariat avec les autres classes et donc porteuses pour l’équipe. Enfin, le projet mené avec Laurent Cerciat, l’an dernier a rendu la cour plus attractive.
Par contre, le respect des végétaux n’est toujours pas acquis, certaines des réalisations ont mal vécues comme les tipis végétaux, car les plantations n’étaient pas en pleine terre. Nous manquons d’organisation, pour la culture de nos jardins, qui sont partiellement en friche et malgré le fait que nous menons plusieurs actions autour de l’alimentation ( semaine du goût, un fruit pour la récré), nos élèves ne font pas le lien entre la nourriture et sa provenance et ont une alimentation peu diversifiée.
Problématique
Est-ce qu’une activité de jardinage menée dans son entier, avec la création de rectangles potagers (du semis à la récolte ), va influer sur le respect des végétaux , et aider à une prise de conscience de l’importance des plantes et de leur appartenance au vivant ?
Est-ce que le fait de cultiver soi-même des fruits, légumes, de découvrir des saveurs à travers des dégustations, et des ateliers cuisine, va modifier des habitudes alimentaires peu diversifiées et peu équilibrées.
En effet, en France, on ne mange pas assez de fruits et de légumes, alors qu’une nouvelle pyramide alimentaire, montre que ceux-ci devraient être à la base de notre alimentation.
Descriptif du projet :
Nous voulons l’organiser autour de différents axes :
-découverte sensorielle des fruits et légumes de saison à l’automne
-réalisation de recettes et de transformation de produits
-visite de maraîcher et du potager du parc Sourreil : d’où viennent les fruits et légumes ?
-Mise en route du projet avec les parents d’abord : création des bacs rectangulaires
- Parallèlement, en classe, expérimentations : qu’est-ce qu’une graine ? les besoins de la plante (les haricots, le blé …) de quoi ont-ils besoin, comment faire pour le prouver ?
-plantations de bulbes à fleurs pour le printemps
-installation du lombricomposteur et élevage de ver de terre : rôle des petits animaux dans le jardin.

A partir de Janvier, semis et plantations dans les rectangles potagers, mise en place avec l’aide de l’association place aux jardins
Travail autour des différentes sortes de légumes (fleurs, fruits, racines.)
-travail autour des différentes actions du jardinier( semer, planter, repiquer…)
-plantation de fleurs dans le jardin potager, approche du rôle des pollinisateurs
Puis, après les premières récoltes, découverte des différentes familles d’aliments et de leur importance pour le corps.
Réalisation de goûters équilibrés
Objectifs
-repérer des caractéristiques du vivant : naissance, croissance, reproduction de la plante
-respecter son environnement
-être capable d’identifier quelques conditions favorables à la croissance des plantes, et le rôle des insectes au jardin
-favoriser la construction du temps :les saisons, le cycle de vie des végétaux
-connaître et mettre en œuvre quelques règles d’hygiène alimentaire
-entretenir un jardin et expérimenter les différentes actions du jardinier(semer, planter, repiquer, bouturer…)
Activités réalisées, productions
En septembre, octobre, novembre :
- participation aux vendanges, réalisation de jus de raisin dans la classe
- semaine du goût autour de la pomme dans tous ses états, se rendre compte qu’un même fruit existe avec différentes variétés, et qu’on le consomme sous différentes formes (crues, cuit…) Aborder les différences de goût, le vocabulaire de la dégustation ( sucré, acide… du toucher : peau lisse, râpeuse, douce..)
- visite au maraîcher et réalisation d’une salade de fruits d’automne, se rendre compte du caractère saisonnier des fruits, s’interroger sur la provenance des fruits que l’on consomme
- visite au potager du parc Sourreil, réalisation d’une soupe ;
- création d’un abécédaire de l’alimentation
Début du projet plantations :
- En décembre, janvier : expérimentations en classe : qu’est-ce qu’une graine ? les besoins de la plante ? lecture autour du potager
A partir de janvier- février, mise en place du jardin, création d’un lexique du jardin, entretien du jardin, récolte et dégustation
- création de jeux d’association graine-fruit, quelle partie du légume on mange ?
- Mars, Avril, intervention du CREPAQ, jeu autour de l’alimentation, découverte des différentes familles alimentaires, réalisation du pantin de la forme et de goûters équilibrés à l’école
- visite de la miellerie
- intervention de interfel sur les fruits et légumes du printemps